为着力构建食品安全社会共治共享格局，向全社会普及食品安全科学知识、提高白银区食品安全保障水平，白银市白银区食品药品安全委员会于9月13至16日在全区范围内开展了主题为：“共创食安新发展 共享美好新生活”的食品安全宣传周系列活动。　　9月13日上午，白银区食药安委组织白银公安分局、农业农村局、卫健局、司法局等成员单位在白银区金域观澜广场南口举行了2022年食品安全宣传周集中宣传活动。活动通过悬挂宣传条幅、摆放宣传展板、发放宣传资料和纪念品等多种形式，向群众普及《食品安全法》、《甘肃省食品安全举报奖励办法》、《甘

　 9月16日下午，宁夏自治区市场监管厅召开全区深化食品安全“守底线 查隐患 保安全”专项行动第五次调度会议。会议通报了全区“守查保”工作进展情况，分析了存在的问题及风险隐患，对下一步工作进行了安排部署。各市、县（区）“守查保”专项行动领导小组和厅专项行动成员单位参加会议。　 会议指出，“守查保”专项行动开展以来，全区各级市场监管部门上下联动、重拳出击，取得了明显成效。截至9月10日，共检查食品生产经营主体8.46万个，检查覆盖率为79.8%，发现问题8456个，已处置8254个，处置率达97.4%。　　会议强调，距离年底还有

为深入落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展，宝鸡市近期集中开展了食盐质量安全专项检查。　　检查中各县区以问题为导向多措并举，一是重点检查食盐经营户销售和使用的食盐质量、标识是否符合国家标准，是否索要检验合格证明等相关手续、进货渠道是否合法，防止用工业盐和其他非食用盐充当食盐进行销售；二是以食品生产加工小作坊、学校（含托幼机构）食堂、小餐饮单位等为重点，检查食盐购进渠道和索证索票制度落实情况，防止出现用工业盐和其他非食用盐加工食品的违法行为；三是加大对食盐包装标识标签的检查，防止有不

为巩固保健食品行业清理整治成果，营造安全放心的消费环境，礼县市场监管局结合“守查保”、食品药品安全领域侵害群众利益突出问题专项整治和打击整治养老诈骗专项行动，在全县持续开展“陇原护老”保健食品专项检查和“五进”科普宣传。　　执法人员重点检查保健食品经营主体资格、落实索证索票、进货查验记录制度等情况，严查销售过期、“三无”保健食品等行为，确保在售保健食品来源可溯、去向可查，同时，进一步加大对虚假宣传、违法广告、违法营销、欺诈销售、制售假冒伪劣、违规直销和非法传销等坑老害老违法行为的查处力度，督促经

近日，国家粮食和物资储备局下发《关于2021年国家粮食质量监测机构比对考核结果的通报》，汉中市食品药品监督检验检测中心（市粮油质量检测中心）参加考核项目大米粉中镉的测定，考核结果为满意。　　此次国家粮食质量监测机构比对考核，由国家粮食和物资储备局组织实施，全国共有158家机构参加，比对考核样品按程序委托有关单位统一制备，样品分为不同梯度并随机编号，比对方法采用国家标准方法，并按照相关作业指导书执行。　　为做好此次比对考核工作，市食药检测中心高度重视，严格按照比对考核作业指导书要求，积极确定检验环境和仪器

为进一步规范校园周边食品经营行为，保护广大师生日常消费安全，根据岷县市场监管局安排部署，岷县蒲麻镇市场监管所采取重点地段与重点商品相结合，日常检查与县局督查相结合，执法监督与经营者自律相结合的方法，以不定期检查方式加大对校园周边食品安全监管，努力营造安全、放心的食品消费环境。　　检查围绕“照、票、质”三个重点方面，采取“五查五看”的方式，对校园周边食品批发经营户及沿街食品经营户进行不间断巡查，做到“检查留痕、执法严格、治理有效”。　　一查主体资格，看是否亮证经营。加大对无证经营监督检查力度，维护

6月9日，四川省市场监管局食品经营处赴天全县专题调研连锁食品经营企业食品安全监管工作。调研组一行深入天全县连锁食品经营企业总部、配送中心和分店，详细了解食品安全制度建设、自查报告、过程管理、场地布局、环境卫生、供货商管理、临近保质期食品清理等有关情况，仔细询问食品安全管理过程中的重点和难点，以及当前企业存在的具体困难等有关情况。调研组还召开座谈会，就《关于加强连锁食品经营企业食品安全监管的指导意见》《连锁食品经营企业体系检查要点》等集中征求各方意见建议。

为有效落实当前疫情防控工作要求，按照省委省政府和市场监管总局安排部署，青海省市场监管局重点围绕均衡抽检、数据质量、公布结果、机构管理、备样利用等举措，切实做好抽样过程合法有序，确保防控工作落到实处，取得实效。　　一是推进均衡抽检。在严格遵守各市州疫情防控要求的前提下，可以积极探索创新方法，采取食品安全抽样、检验异地分离；必要时可对跨市州、区县的抽检任务灵活采用“抽检分离”模式，确保从时间、区域、品种上均衡推进我省食品安全抽检工作，保质保量完成本地区全年食品安全抽检监测任务。　　二是确保数据质量。

　“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来，咸阳市市场监管局研究细化专项行动方案，明确重点工作任务，持续推进对全市特殊食品、乳制品生产、流通各环节排查整治。　　周密部署，细化任务。3月4日召开全市婴幼儿配方乳粉生产企业风险隐患排查部署会，对排查整治、婴幼儿配方乳粉生产企业信息化、可视化监管等工作进行安排部署。明确具体工作任务。　　迅速行动，全面排查。3月7日开始，市市场监管局组织对保健食品生产企业，孕婴店、大型超市和经营门店进行现场检查，排查风险隐患。重点排查生产企业原辅料验收和库房理、生产过程控

为进一步提高食品安全监管的靶向性、科学性和规范性，切实维护人民群众“舌尖上的安全”，青海省市场监管局紧盯高风险食品、高风险指标、高风险区域，聚焦四个“着力点”，精细制定计划及方案，对全省食品安全抽检工作作出统一安排部署，助推食品安全智慧监管、科学监管。　　突出问题导向。以发现问题、防控风险、消除隐患为基本原则，聚焦群众“急难愁盼”问题，突出食品安全性指标，在全省范围内共安排部署31大类35076批次食品安全抽检监测任务，确保全年食品和食用农产品抽检量不低于4批次／千人。同时建立食品检验量推进定期通报制度

食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。食品检测都有哪些指标呢？今天一块梳理一下常见的指标种类。

样品前处理相对于传统人工操作模式及重复使用的均质乳钵器和搅拌刀头，目前市场上出现品类丰富的一次性均质袋、与样品隔离的拍打式均质系统及自动化重量梯度稀释仪，不仅实现了样品前处理的自动化、标准化及批量化，而且免除了样品间的交叉污染。增菌培养及分离不论传统方法或现代检测技术，受检测灵敏度的限制，食品样本经前处理后多需经过增菌培养、选择性分离后方可用于后续检测分析。传统微生物检测中上述两个步骤耗时长达24－96ｈ，为整个检测流程中的关键限速步骤。因此，建立高效增菌策略以及靶标高度特异性微生物浓缩、分离系统已

首先，你要有这样的觉悟：样品称量是分析实验的重要环节，称量不准确会导致整个实验失败。当你老是称不准时，你有好好分析是什么原因造成的吗？总的来说，实验室分析样品称量不准确的原因有很多种，大体可分为分析天平没校准、环境及样品物理因素影响和操作不当等3个方面的原因。所以，称不准就从这几方面来找原因吧。到底为什么老是称不准？1. 分析天平在使用前没有经过校准一台分析天平在使用之前，首先要确认它的正确性是否合格，否则该天平所称量的正确性得不到保证。天平的正确性是指天平横梁两臂相等的精确程度以及3个刀刃的等距、平

实验室经常用到的均质器主要有三类：超声波破碎均质器、探头旋刃式均质器和拍击式均质器，而每类均质器都有其适用范围和优缺点，小编就给大家逐一介绍着三类均质器。超声波破碎均质器原理：利用声波和超声波，在遇到物体时会迅速地交替压缩和膨胀的原理工作。物料在超声波的作用下，当处在膨胀的半个周期内，料液受到拉力呈气泡膨胀；当处在压缩的半个周期内，气泡则收缩，当压力变化幅度很大且压力低于低压时，被压缩的气泡会急剧崩溃，在料液中会出现“空穴”现象，这种现象又随着压力的变化和外压的不平衡而消失，在“空穴”消失的瞬时

化学试剂在贮存过程中是否会发生变质，取决于内外两个方面的因素，内因是试剂本身化学结构所决定的理化性质；外因则是试剂所处的环境条件。要做到合理保管，一要了解试剂结构与性质间关系，二要创造适应试剂贮存的外部环境。1 引发和促使化学试剂变质的原因环境主要是指贮存的温度、光照和介质。介质一般是指空气和混有的杂质。贮存室里除空气中含有的氧、二氧化碳和水蒸气以外，还往往含有存放的各种挥发性试剂扩散到空气中的蒸气，常见的有氯化氢、硝酸、硫化氢、二氧化硫、溴、碘、乙烯、甲醛等蒸气；另外还有飘混在空气中的尘埃，其中

实验室招来了个新人，你怎么培训呢？拿来就用，第一天就上机做实验？不闻不问，观察他几天自生自灭，爱咋咋地？你out了，看看华为是怎么做的？新员工的前6个月的培养周期往往体现出企业对于人才培养的重视程度，但许多企业往往只将重点放在前15天，导致力新生代员工的离职率高峰出现在入职第6个月到1年，让企业损失大量的成本，如何快速提升新员工的能力，取决于前180天管理者做了什么。第1阶段：新人入职，让他知道来干什么的（3~7天）为了让员工在7天内快速融入企业，管理者需要做到下面七点：1．给新人安排好座位及办公的桌子，拥有自己

近年来，儿童相关产品产业发展迅猛，不少家长喜欢为孩子购买一些标注为儿童专用的食品，包括一些营养补充产品，以此给孩子补充营养。“儿童食品”愈发火爆的背后，相关负面舆情持续升温，反映出行业中儿童类食品概念不清，消费者存在质疑等问题。“儿童食品”适用的人群范围当前，我国并无法律法规或国家标准对“儿童类食品”的适用年龄范围有确切定义，就学术讨论及行业认知来看，儿童类食品主要针对年龄范围为0-17岁（18岁以下）的人群。基于已批准保健食品的适用人群来看，“儿童保健食品”产品目标人群大多也为18岁以下。“儿童食品”

在某社交网站上，有一个“我爱临期食品小组”，里面有接近3万个临期食品爱好者，该小组的简介为“用打折的价格，吃到不打折的美味，临期食品不丢人！”在该小组内，有不少爱好者分享自己买到的临期零食，分享购买临期食品的店铺，还有打折临期购买攻略等。图片来源网络昆明不少超市内都设有“临期食品”专柜，它们多临近保质期期限1—4个月不等，折扣多在5—8折，常吸引消费者驻足挑选。在电商平台上搜索“临期食品”，还有不少专门做这门生意的店铺，一些商品有近5000人付款。消费者“不觉得丢人，是自己赚了”一篇名为“你会觉得买临期食

当你从货架上拿起一包零食，要如何判断它是否健康?能量、脂肪还是含糖量?　　或许鲜少有人会关注到经常排在营养成分表最后一项的指标——钠，以及它背后所代表的盐。不过，在食品行业纷纷做起减法之时，“低盐”也慢慢走进了大家的视野。　　低盐，能复制“无糖”的发家之路吗?　　　　资料图。 郭佳 摄　　你“盐值”高吗?　　要问在疫情中火爆出圈的食物，螺蛳粉肯定算一个，咸鲜腥辣的重口味让不少人欲罢不能。　　螺蛳粉走红的原因有很多，从食物味道来看也有一定的科学依据。有研究发现，咸味有助于抵御焦虑和悲观情绪，所以很多人因

每当食品行业尤其是冷链食品行业出现新冠肺炎确诊病例时，总会让大家心里发慌。那么，食品是如何沾染病毒的？冷链食品还能放心食用吗？怎样安全选购、处理和食用冷链食品？今天我们一起了解新冠肺炎疫情防控常态化下如何安全食用冷链食品。图片来源 视觉中国食品为何会沾染新冠病毒一般来说，在进口食品外包装检出的新冠病毒来自于感染新冠病毒的人。病毒在食品中难以长时间生存并复制，人类才是它的理想宿主。如果食品制作人员感染新冠病毒，在制作食物的过程中又没有遵守良好操作规范，如没有注意洗手、没有戴口罩等，病毒就可能沾