四川食品检测机构教你餐饮行业应该检测哪些项目

你知道四川餐饮行业食品检测机构都有哪些标准吗？你知道在餐饮行业在四川食品检测机构都能检测哪些呢？食物通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水组成，可以为人类或生物提供营养或幸福。随着人们生活水平和健康意识的提高，如何提高食品质量，减少食品中有害物质的残留，确保食品质量和安全是当前食品生产加工行业的一项重要任务。今天，小边整理了餐饮业食品检测项目和食品检测标准，与您分享。

四川餐饮业食品检测范围

餐饮自制食品:发酵面制品、油炸面制品、肉冻、皮冻、火锅调味料(底料、蘸料)、生食动物水产品、花生及其产品等餐饮单位自制食品。

餐具：复用餐具。

其他餐饮食品。

四川餐饮业有哪些食品检测项目？

理化工程:挥发性盐基氮、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)等。

添加剂:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝残留(以Al计)等。

污染物工程：镉(CD计)，铬(CR计)等。

微生物工程：大肠菌群、吸虫囊尾、线虫幼虫、绦虫裂头尾等。

真菌毒素项目：黄曲霉毒素B1等。

非法添加：罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等。

四川餐饮业食品检测标准有哪些？

GB食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB食品安全国家标准食品中真菌毒素限量限量食品

GB食品安全国家标准食品污染物限量限量食品

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.182食品安全国家标准食品中铝的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB10136食品安全国家标准动物性水产品

GB14934食品安全国家标准消毒餐(饮)

GB/T5750.生活饮用水标准检验方法感官特征及物理指标

GB/T5750.生活饮用水标准检验方法消毒剂指标

BJS201802年食品中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因的测定