糕点检测，了解这些就够了

糕点检测需要多久时间，糕点检测有哪些检测范围呢？糕点检测主要检测分为富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计算）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计算）等，太阳景检测专注食品检测，可提供各类糕点检测服务，拥有CMA和CNAS双资质，国家认证的第三方检测机构，拥有正规的检测实验室、检测设备齐全、专业的食品检测团队，严格按照糕点检测标准进行试验，并出具权威的食品检测报告。

糕点是以面粉或米粉、糖、油、鸡蛋、乳制品为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初步成型，然后蒸、烤、炸、炸等加工。

按加工方法分为：热加工和冷加工。

热加工糕点又分为：烘烤糕点、油炸糕点、水蒸糕点、熟粉糕点等；

冷加工糕点又分为：冷调韧饼、冷调松饼、蛋糕、油炸糖浆、萨其马等。

糕点检测范围

糕点：糕点(不包括月饼、粽子)和面包，

月饼

粽子：新鲜粽子，速冻粽子，真空包装粽子。

糕点检测项目

理化项目:酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)等。

添加剂：富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计算）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计算）、糖精钠（以糖精计算）、甜蜜素（以本基氨基磺酸计算）、安赛蜂蜜、铝残留（干样、Al计算）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计算）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计算）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙酸等。

污染物项目：铅(Pb)等。

微生物项目:菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌等。

糕点检测标准

GB 7099 糕点、面包

GB/T 20981 面包

GB/T 19855 月饼

SB/T 10377 粽子

GB/T 20977-2007 糕点通则

GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定

GB 7099 糕点、面包卫生标准

GB 7718预包装食品标签通则

GB 14880食品营养强化剂使用卫生标准

GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验