食品检测中微生物检测需要检测这么多，难怪时间长

食品微生物检测是与食品相关的微生物的总称。包括生产型食品微生物（醋酸杆菌、酵母等）、食品变质（霉菌、细菌等）和食源性病原微生物（大肠杆菌、肉毒杆菌等）。食品微生物检测与人类关系密切，食品检测中微生物检测的理解、利用和防治在很久以前取得了很大进展。

微生物检测介绍

由于微生物种类繁多，分布广泛，代谢能力强，生长繁殖快，易培养，易变异，适应性强，存在于食品加工、餐饮等环节，如果食品检测微生物检测的指标不符合相关标准，将危害人类健康，食品微生物检测是食品检测的重要项目之一。

微生物检测项目

阪崎肠杆菌、气荚膜梭菌、大肠埃希氏菌、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、粪便大肠菌群、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌和酵母、乳酸菌、沙门氏菌、商业无菌检测、志贺氏菌、蜡样芽杆菌、β型溶血链球菌、肠杆菌科检测、耐热大肠菌群、铜绿假单胞菌、微生物限制。

微生物检测标准

GB 4789.40-2016食品安全标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验

GB 4789.13-2012食品安全标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验

GB 4789.38-2012食品安全标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数

GB 4789.3-2016食品安全标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

GB 4789.39-2013食品安全标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数

GB 4789.10-2016食品安全标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.7-2013食品安全标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检

GB 4789.35-2016食品安全标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验

GB 4789.41-2016食品安全标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验

GB 4789.35-2016食品安全标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验

GB 4789.14-2014食品安全标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验

GB 4789.11-2014食品安全标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验