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10个食物谣言，你信了几个？真相！时间：2020-12-01 文章内容
真相知多少 饮食，是我们的头等大事 每天都要问问自己—— 早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？ 然而...... 关于饮食的谣言却从没间断过! 今天，这些关于食物的真相，您一定要清楚！ 多吃银耳可以补充胶原蛋白？ 不少女性相信银耳羹、银耳糖水能够补充胶原蛋白，使皮肤娇嫩。事实上，银耳没那么厉害，都是人们“夸”出来的。 植物界尚无“胶原蛋白”，只有动物性食物才有。 银耳表面黏糊糊的东西，是一种可溶性膳食纤维——银耳多糖，其补水性、持水性不错。在干燥的秋冬季节喝上一碗银耳羹，可为身体补充更多水分。 吃辣椒秋冬可以用它驱寒？ 天气变凉，大伙们最爱吃麻辣火锅。一吃完辣椒，整个人冒汗，身体火热热的，感觉很暖和。 但辣椒并没有驱寒保暖的作用。之所以会出汗、变热，是由于辣椒素刺激毛细血管，加速体内热量散发。 适当吃一点辣椒开胃，但吃多了容易使胃粘膜受损，胃部产生灼烧感。靠辣椒驱寒是不可靠的，还是老老实实多穿点衣服、多运动，增强抵抗能力吧！ 圣女果是转基因水果？ 圣女果又称樱桃番茄，它看起来小巧可爱。关于它的流言传得广，很多人以为它就是一种转基因水果。 而圣女果在很久以前就已经出现了，只是人们知道得比较晚。现在市场上销售的圣女果，大多是在野生种的基础上，再经过人工选择培育而成的，与转基因无关。 香蕉皮有黑色斑点不能吃？ 香蕉皮发黑，一般是香蕉放置有一段时间了，与空气中的氮发生氧化反应产生的，一般不影响其品质。 但前提是香蕉肉没有黑斑、变色，这就可以吃。 保存香蕉，可将它放在通风处，或用旧报纸稍微包裹一下会更好。 形状怪异的“弯黄瓜”是打了药？ 无论是直的、弯的黄瓜，都与打药没啥关系，这受到了黄瓜的生长环境与品种的影响。 在适宜的温度与光、充足的水源等条件下，长出来的黄瓜是直的、正常的。 若出现低温弱光、缺水等情况，可能会导致黄瓜生长不良，结出弯曲形状的概率增大。大家可以放心吃，“直黄瓜”与“弯黄瓜”的口感、营养是一样的。 白皮蛋与红皮蛋两者营养差不多？ 鸡蛋外壳的颜色，是由母鸡的子宫上皮分泌的色素含量决定的。 不同年龄、性格、营养等状况的鸡所产的蛋，颜色也各不同；更甚者，同一只鸡也能产出不同颜色的鸡蛋。 如果你觉得红皮鸡蛋吃起来更香，那都是脂肪的功劳。 牛肉发绿是重金属超标？ 一般来说，生牛肉呈鲜红色，熟牛肉呈深褐色。可是，有不少朋友吃到呈绿色的牛肉。无需大惊小怪，专家解释这只是一种光学现象。 动物的肌肉由一根根肌纤维绑在一起，当我们切开牛肉时，肌纤维会在切面上排列成规则的微观结构，就造成了光的衍射。 尤其是腌制、水煮后的牛肉，肌纤维切面更规律，变色也更明显。 乌鸡比普通鸡有营养？ 从外形上看，乌鸡之所以“乌”，是因为体内黑色素多，这对人体没啥养生效果。 从营养上看，乌鸡的营养成分虽高，但与普通鸡的差距不大。现代医学研究发现，乌鸡中的烟酸、维生素E、钾等微量元素的含量高，胆固醇和脂肪含量却很低。 实际上，普通鸡也含有这些营养素，如100g的童子鸡与乌鸡，其蛋白质含量相差不到2g。 淋巴结集中在鸭脖上，别吃？ 淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，遍布全身。 其中，鸡鸭体内是没有成形的淋巴结，起作用的是淋巴集结体，主要分布在脖子上。 而淋巴结细菌多，当然是不能吃，只要把淋巴结及各种腺体部分去掉，剩下的肉是可以吃的。 全脂牛奶喝多了会长胖？ 很多人担心喝了全脂牛奶会长胖，而这种担忧真的没必要——全脂牛奶并不属于高热量食物，每天适量喝一点，并不会发胖。 在成分上，全脂牛奶较大程度保留了牛奶的营养物质，其中，它的脂肪含量仅占3%左右。即使每天喝一杯全脂牛奶，与肉类、坚果类的脂肪含量相比，仍是较低的。 文章来源：食安滨海 若有侵权请联系我们删除 图片来源丨网络，侵删 |
