最新食品厂做食品检测都要注意哪些？

对于食品厂来说，不管是为了发证、还是常规检测、监督抽检，都需要将自己的产品送往检测单位进行相关检测，只有检测合格后，才能让自己的产品进行正常的时常流通。

那么食品厂做食品检测的时候，都需要注意哪些问题呢？

总结来说主要是两点：

1、产品的分类

2、如何选择食品检测机构？

首先说产品的分类，因为食品检测需要根据不同的产品类别去确定不同的检测内容，并且不同的用途检测的项目也会有很大的差别。

比如肉制品，根据不同类别，会有不同着重检测的项目且执行的国家标准也不同。

其次，不同用途，检测的项目也不一样，分为SC发证、监督抽检、出厂检验。

那么对于食品厂来说，在做检测前就一定要确定好自己的产品类别所对应的检测项目。

接下来就是要说注意检测机构的选择！

过往一般食品厂会选择将产品送往国家相关实验室进行检测，例如当地质检院、质量监督局等，但是随着近几年市场检测需求增加，很多检测排期十分紧迫，尤其遇到品类热测期，一个区域里仅有的国家实验机构难以满足市场需求的巨大缺口，所以在市场经济的推动下，越来越多的企业选择将产品送入第三方检测机构！

相比传统质检单位，第三方检测机构能够为客户提供更为高效、高质量服务的包括技术咨询、一站式检测的完整内容。但是在选择第三方机构的时候，食品厂一定一定要认准正规的机构，因为只有取得资质认定的食品检验机构才可以出具检测报告。

食品检验机构应当按照国家有关认证认可的规定依法取得资质认定后，方可从事食品检验活动。未依法取得资质认定的食品检验机构，不得向社会出具具有证明作用的检验数据和结果。食品检验机构应当符合国务院卫生行政部门规定的资质认定条件。

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