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首页 >> 新闻资讯 >>企业动态 >> 用于市场流通的卤肉检测报告要注意哪些?
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用于市场流通的卤肉检测报告要注意哪些?

时间:2021-12-23     作者:太阳景检测【原创】   阅读
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用于市场流通的卤肉检测报告要注意哪些?

第一、我们先了解卤肉的检测标准及检测项目

       酱卤肉制品执行标准为:GB/T 23586-2009 酱卤肉制品,此标准规定了酱卤肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求,适用于以鲜(冻〉畜禽肉和可食副产品放在加有食盐、酱油(或不加〉、香辛料的水中,经预煮、浸泡、烧煮、酱制〈卤制〉等工艺加工商成的酱卤系列肉制品的生产、销售和检验。

       酱卤肉市场流通做什么项目主要以甲方要求为主,或根据企业实际情况选择,或按以下项目检测:

A:全项检测

1

感官 外观形态


2

感官 色泽


3

感官 口感风味


4

感官 组织形态


5

感官 杂质


6

蛋白质


7

水分


8

食盐(以NaCl计)


9

菌落总数


10

大肠菌群


11

沙门氏菌


12

单核细胞增生李斯特氏菌


13

金黄色葡萄球菌


14

铅(以Pb计)


15

总砷(以As计)


16

镉(以Cd计)


17

总汞(以Hg计)


18

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)


19

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)


20

山梨酸及其钾盐 (以山梨酸计)


21

胭脂红


22

日落黄


23

N-二甲基亚硝胺


24

铬(以Cr计)


25

净含量允许偏差


26

标签符合性


 B:出厂检验项目

序号

检测项目


1

感官


2

净含量


3

菌落总数


4

大肠菌群


5

水分


6

食盐


7

蛋白质


C:*号项检测

序号

检测项目


1


2

无机砷


3


4

总汞


5

亚硝酸盐


6

苯甲酸


7

山梨酸


8

金黄色葡萄球菌


9

沙门氏菌


10

志贺氏菌


D:市场流通常做项目

序号

检测项目


1

食盐


2

蛋白质


3

亚硝酸盐


4


5

菌落总数


6

大肠菌群


第二:检测机构选择

A:一定具有CMA资质

B:一定具有检验检测能力

C:一定具有高水平质检团队

第三:合作方式及合作费用

合作方式灵活,接受快递邮寄样品,全程一对一服务,电子报告+纸质版报告双交付,全程进度可查,高质量交付。

合作费用优惠,充赠、满减、打包优惠、抵用券等等,为企业提供各种优惠套餐。

用于市场流通的卤肉检测报告要注意哪些?以上三点都非常重要。

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