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  • 产品详情

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  • 执行标准

    GB/T 1355-1986   GB/T 8607-1988  GB/T 8608-1988  LS/T 3201-1993

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  • 检测范围

    通用小麦粉、专用小麦粉

    通用小麦粉:是指供一般面制食品用的小麦粉,不是为某种特殊需求而生产的,大都为家庭直接消费。通用小麦粉包括习惯上所说的等级粉和标准粉。由于标准粉的出粉率要求比较高,因此,允许有比较高的灰分、比较差的粉色,即允许部分麸屑混人粉中。标准粉的加工精度不高,其制粉工艺相对简单。

    专用小麦粉:就是有专门用途的面粉,是能满足各类食品不同品种的品质需求和加工工艺要求专用的面粉。专用粉是相对于通用粉而言的,针对不同面制食品的加工特性和品质要求而生产的小麦粉。专用粉品种很多,一般常见有:面包粉、饼干粉、饺子粉、馒头粉、面条粉、蛋糕粉、自发粉、汤用粉、面糊粉等。

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  • 检测项目

    灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味、口味、蛋白质、粉色、麸星、加工精度、过氧化苯甲酰、汞、铅、总砷、镉、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A 、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1、净含量、标签等。





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列标题 样品量要求
序号项目名称 样品量要求
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列标题 列标题
1小麦粉检测 不少于1kg
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